喝酒必备零食,你安利了吗?

2020-02-29 11:58

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1、五香花生

制作过程拌料:按每5公斤花生米,加500克食盐、50克蒜、5克花椒的比例备料。将花椒、大料、盐等放入容器中,并加入去皮捣碎的大蒜,然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合。再倒入开水至全部浸泡花生米为止。加上盖浸泡2~3小时,捞出摊开晾干。


翻炒:在一口洗净晾干的大锅里放入干净的砂粒,用火炒热后,及时倒入晾干的花生米。炒至有噼啪声响,用手捻动花生易脱皮时,改用文火再炒几分钟即可出锅。筛去沙子,剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的过程中,要经常搅动,以免花生米烧焦炒糊。

当然,你也可以去超市买现成的。


提到五香花生大家优先想到的就是酒鬼花生,酒鬼花生是百世兴食品在传承传统技艺的基础上,结合现代工艺,研发出的具有香、酥、脆特点的油炸花生仁。它是一种四川省的风味小吃,是一种高营养的食品。由花生和其他佐料经过加工而成,老少皆宜。

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2、无骨鸡爪

无骨鸡爪是近些年爆火的产品,因为前些年有很多负面的新闻报道(无骨鸡爪是老太太啃的),所以大家似乎对它并不感冒,实则无骨鸡爪是非常好吃的下酒菜,而且价格相对来说便宜(在肉类中)。


其实你也可以自己去做,不过现在大家基本都是“懒癌晚期”,要不就是工作太忙而没有时间,咱家也不差那点钱,所以说直接买现成的,现买现吃。

3、牛肉干

这款零食就是下酒菜中的奢侈品了,一般家庭吃不起,除非是“二般家庭”,一斤大概七八十块钱,更好一点一百多一斤,平常喝酒半斤足够,要是有人就别买了,自己偷偷吃吧。

牛肉干一定要买贵的,不要图便宜买不符合价位的牛肉干,一般都是鸭肉冒充品,正宗的牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮,携带方便,并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。

牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美, 受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的风味,又久存不变质。

牛肉干的制作首先要选择上等的原料,其次是制作工艺和制作时间,晒干时还得考量日照的时间,道道工序都得紧密把关。


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